Mijoté de protéines de soja, pommes de terre, carottes à la crème d’amande

Protéine brute

Mijoté de protéines, carottes, pommes de terre

Mijoté de protéines de soja carottes/pomme de terre à la crème d’amande :
Pour 2 personnes

INGREDIENTS :
• 150 gr de pommes de terre
• 150 gr de carottes
• 100 gr d’oignons
• 70 gr de protéines de soja (grosses)
• 1 petite gousse d’ail
• 2 CS d’huile d’olive
• 4 CS de sauce de soja
• 1 CC de gingembre ou 1 cm de frais
• 10 ml de crème d’amande
• 1 CC de Paprika
• 1 CC bouillon de légumes en poudre

PREPARATION  30 mn :

1. Réhydrater 30 mn les protéines dans 3 volumes de bouillon de légumes très chaud avec 2 CS sauce de soja et le paprika
2. Couper finement les oignons et l’ail et les faire revenir dans un fait-tout avec l’huile d’olive et la protéine de soja.
3. Couper les pommes de terre et les carottes en cubes moyens, les ajouter en les faisant revenir avec les protéines.
4. Rajouter 1/2 verre d’eau, 2 CS de sauce de soja et le gingembre puis laisser mijoter à feu moyen 15 mn.
5. Rajouter la crème d’amande 5 mn avant la fin de la cuisson.